锅盖开始炖。
鱼骨以及鱼头所做出来的鱼汤鲜味不是鱼肉能够比拟得了的，可以说这道酸菜鱼里面的精髓，除了酸菜便是这鱼汤最为关键。
在锅盖给盖上之后，时玉趁着这段时间把鱼皮给取了出来。鱼皮也是一道美味，平时候做鱼料理，时玉就比较喜欢鱼皮和鱼肉一同吃进嘴里。
不过鱼皮单独做成做成一道料理，味道也十分美味。
竹楼里面之前没有人居住，是他们回来之后第二夫妇两个人去外面采购了一些日用品。
把鱼皮切成鸡蛋大小，用料酒和盐块放到一边腌渍。之后，时玉取了一个鸡蛋过来往灶台上一磕，鸡蛋裂开，她蛋黄和蛋清分开，当时又取了一些面粉出来准备好。
过了一刻钟左右，锅里面的鱼塘已经变成了乳白色，正在咕噜咕噜的翻滚中。时玉把锅盖掀开，顿时鱼汤的鲜香在周围飘散。
外面第二天泽早就已经饿了，一闻到这香味忍不住跑跑到厨房里来跟在第二夫人和时玉的面前探头探脑。
“好香，这鱼肉是熟了吗？”他忍不住食指大动。
时玉用勺子装了一小碗的鱼汤，放到他的面前，“你尝尝这鱼汤可好喝？”
第二天泽把碗接了过来，尽管这鱼汤看上去非常的烫，他还是小小的吸溜了一口。
“嘶~”汤很烫嘴，但其鲜香的滋味，还是让他忍不住再去品尝第二口。
“猪。”在外面把这一切都收入眼里的楚今欢表了自己的意见，竟然会被寻常的食物所诱惑，真是六根不净。
第二天泽或许是听到了师兄对自己的评价，端着那碗没有喝完的鱼汤，屁颠屁颠的跑到他的面前，像是献宝一样，“师兄在抓鱼，也有你的功劳，你要不要来尝一尝，这味道真的非常好。”
楚今欢但是有些不太想说话，什么叫抓鱼也有他的功劳，拜托那鱼分明就是他抓的好不好！
至于这鱼汤……
“抱歉，对你的口水并不感兴趣。”
第二天泽见她这样一副嫌弃自己的样子，也就不再献宝，而是非常爽快的吧碗里面的鱼汤一口喝了个一干二净，还当着他的面舔起碗来。
楚今欢瞬间有点不想认识这家伙。
既然鱼汤已经好了，接下来就是把鱼肉放进汤里面滚一滚，鱼熟了，那这一道菜也就好了。
时玉把那些晶莹透亮的鱼肉往汤里面放了下去，鱼肉一过沸腾的鱼汤很快就凝结成白色的块状。
锅里的香味随着左右飘渺的水雾慢慢扩散，旁边炉子上的米饭也开始散出香味来。
时玉一看酸菜鱼的时间差不多了，用旁边的砂锅一桩，让第二端到了外面客厅的桌子上。
酸菜鱼好了，旁边的鱼皮也已经腌制成功。她把鱼皮取了出来，放在蛋清里面搅拌了一下，在放入旁边的面粉里。
旁边锅里又重新热了一锅油，将全身裹满面粉的鱼皮往锅里面一炸，鱼皮顿时变形，白色的面粉也渐渐呈金黄色，等到颜色变深了，时玉这才用筷子把鱼皮给夹了出来。
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